Da Hong Pao - Royal Red Robe is een prima combinatie met aardbeien (zie foto hiernaast).

Het zijn indrukwekkende grote bladeren met iets van een twist erin. De bladeren worden gevuurd en krijgen daardoor een prachtige intense zwarte kleur, het oxidatieproces gaat tot 80%.

Het is daardoor een van de donkerste Oolongs uit de Provincie Fujian, gelegen in het zuid/oosten van China. ´Vuren´ gaat met houtskool, dat maakt de thee wat zoetig, herkenbaar is ook een lichte rook smaak en verder is de thee zeer zacht van smaak.

Deze thee groeit op grote hoogte tegen en in de rotsspleten. In het noorden van de provincie Fujian ligt Wuyishan die bekend staat om zijn bijzonder theestruiken. De thee leent zich erg goed om meerdere keren te worden opgeschonken. De grote bladeren moeten volledig geopend zijn om alle aroma's aan de ´soup´ te geven. De theestruik is anders dan wat ons bekend is. Kenmerkend voor de struik is dat deze een enkele stam heeft met enkele zijtakken, dat maakt deze thee zo bijzonder.